En torno a la mesa - 31.10.2020

Pollo Teriyaki

Como padre de dos niños pequeños durante esta pandemia, los días se vuelven increíblemente agitados y es muy fácil querer simplemente pasar la siguiente lección, la siguiente tarea doméstica, el siguiente pañal - ¡y la siguiente cena!

Al viajar por el campo, Jesús no se detuvo en lo que había dicho o dejado de decir en el pueblo anterior. Estaba presente en cada momento de enseñanza. En nuestra familia, las comidas son momentos de enseñanza.

Esta es una receta fácil con ingredientes sencillos que hago con Sophia. Intento fomentar su curiosidad por los sabores e involucrarla en la cocina. Al mismo tiempo, aprovecho la oportunidad para permanecer felizmente en el momento saboreando el tiempo que compartimos juntos.

Pollo Teriyaki

1 lb de muslos de pollo
¼ de taza de salsa de soja
¼ de taza de miel cruda
½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra

*si se utiliza salsa de soja baja en sodio también se puede utilizar sal y pimienta para sazonar el pollo al gusto antes de cocinarlo

1. En una sartén a fuego medio, engrasar ligeramente la sartén con aceite de oliva. Cuando la sartén tenga un ligero brillo, colocar los muslos de pollo en la sartén. Dorar ambos lados durante 3-5 minutos.

2. Vierta la salsa de soja y la miel sobre el pollo. Gire los muslos de pollo de vez en cuando sobre la sartén para cubrirlos bien con la salsa. Nota: Se puede añadir más miel o salsa de soja al pollo al gusto

3. Cuando la salsa esté ligeramente reducida, retire los muslos de pollo de la sartén y colóquelos en el plato para que reposen.

4. Cocinar a fuego lento la salsa durante 1-2 minutos sin dejar de remover hasta que la consistencia se espese ligeramente y se oscurezca. Retire la sartén del fuego. Vierta sobre el pollo y sirva

*El pollo se sirve mejor con arroz y acompañamiento de verduras al vapor

Karytza y Dan Molina son padres de dos niños, Sophia y Benjamin. Benjamin nació en medio de la pandemia.